ir barát túrós rétes

Ritkán kívánok meg süteményt, szerencsére. Mégis múlt szombaton, amikor családilag ünnepeltük apu 60. szülinapját a rétesnek nem tudtam ellenállni. A puha, kellemesen édes, sok-sok túróval töltött rétest meg kellett kóstolnom. Mit megkóstolni, azt hiszem 2 túrós és 3 meggyes szenderült jobb létre a pocakomban. Így igazából már elő lett készítve a talaj a hétfői találkozásomnak a teljes kiőrlésű réteslappal. Posztoltam is akkor az örömömről 🙂 

Alig vártam az első szabad délutánom, hogy nekilássak az elképzelt túrósrétes elkészítésének. A tapasztaltabb kolléganőket persze előtte meginterjúvoltam, hogy pontosan mit is takar ez a réteskészítés…

Tényleg szuper gyors volt, és véleményem szerint ch szegény is. Így csináltam:

  1. A teljeskiőrlésű lisztből készült réteslapokat kivettem a hűtőből pár percre.
  2. 200 fokra előmelegítettem a sütőt – nekem légkeveréses van.
  3. Egy tiszta konyharuhára kiterítettem egy adag réteslapot (ez kettő lapból áll)
  4. Laponként megkentem olíva olajjal
  5. Elkészítettem a túrótölteléket – 900gr túróba tettem vanília aromát, érzés szerint Süssina édesítőt, 2 egész tojást ( a fentebb említett tapasztaltabb kolléganők szerint csak a sárgáját kellett volna beletennem) és néhány evőkanál tejfölt.
  6. Az olíva olajjal megkent lapot megszórtam egy marék zabpehellyel (ez azért kellett, hogy a tejfölből és a túróból sütés közben kisülő nedvességet magába szívja).
  7. Körülbelül 5cm távolságra a réteslap szélétől egy csíkban leraktam a túró tölteléket, majd a konyharuha segítségével feltekertem.
  8. Beletettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe és még 2 x megismételtem az olajozás, zabpehely, töltés, tekerés folyamatot.
Rétes teljeskiőrlésű lisztből

Rétes teljeskiőrlésű lisztből

Mielőtt betettem a sütőbe még picit megkentem tejföllel a hurkák tetejét. Körülbelül 25 perc alatt sült annyira pirosra, ahogy a képen is látszik.

 

Hasznos adatok:
Elkészítési idő: Előkészítés: 20perc + Sütés 20perc
Ch típus: lassú
Ch tartalom: 152,2gr
Kcal: 1.342kcal
Written by Betti

    3 hozzászólás

  1. GodMother 2016-11-08 at 15:39 Válasz

    Szia,
    Köszi a receptet.
    Hol veszed a tk réteslapot, milyen fajtájú?
    Egyszer láttam Tante Fanny márkájút, de abba volt glükózszirup, amit kerülök IR-esként.
    Köszi

    • Betti 2016-11-08 at 20:03 Válasz

      Szia! A Prímában vettem legutóbb a Ferenciek terénél.
      Gondolom, valamennyire egységes az árúkészletük országosan.
      Amit én használtam abban nem volt glükóz szirup. Én sem használom 🙂

      • GodMother 2016-11-12 at 18:43 Válasz

        Köszi, megnézem ott is. 🙂

Leave a Comment

Leave a Reply to Cancel Reply